Отличительным преимуществом ягодных растений является их скороспелость, то есть быстрое начало плодоношения с момента посадки. Самым ранним сроком созревания ягод отличается жимолость. Затем наступает черед ранних и средних сортов земляники. С поздними сортами земляники и раннесредними сортами малины совпадает созревание ирги. Вместе с поздними сортами малины созревают ягоды смородины и крыжовника. Недозрелые ягоды крыжовника можно использовать в переработку даже раньше. До устойчивого похолодания, а иногда и после первых заморозков продолжается сбор аронии и облепихи. А калину и рябину, чтобы устранить горечь ягод, собирают после одного-двух крепких морозов.
Ягодные растения хорошо растут далеко не на всех почвах, однако их требования к почвенным условиям, в частности к глубине окультуренного горизонта и уровню грунтовых вод, не такие жесткие, как у яблони. Корневая система у растений, включенных в эту группу пород, поверхностная, на орошаемых участках осваивает только верхние слои почвы. В засушливых районах корни уходят глубже в нижние, лучше обеспеченные влагой, горизонты. Реакция на затопление отрицательная, но все же не в такой степени, как у яблони.
Поверхностный характер размещения корневой системы повышает отзывчивость растений на удобрения, особенно органические.
Тип кроны в значительной степени предопределяет возможность возделывания садовых кустарников и ягодников в более суровых климатических условиях. Даже при недостаточной абсолютной зимостойкости они меньше страдают в зимний период, так как доступнее для имеющихся средств защиты.
Отдельные породы, отнесенные к числу кустарников, обладают высокой холодостойкостью. Так, жимолость съедобная выдерживает зимние температуры ниже – 500С, а цветки не повреждаются заморозками в – 5-70С. Такие же возможности и у растений ирги. На восстановление полностью вымерзшей надземной части смородине и крыжовнику потребуется два-три года, а малине для этого достаточно одного года. Быстро восстанавливается крона у аронии, создается новая у жимолости. Калина, рябина, облепиха в садовых сообществах выдерживают очень низкие температуры.
Благодаря малым габаритам крон ягодники можно выращивать в районах с коротким вегетационным периодом, где рано осенью и поздно весной часты заморозки. Чтобы защитить растение от них, достаточно, например, над грядками земляники установить каркасы с пленочным покрытием (тоннели). При необходимости то же можно сделать и на малине, смородине, крыжовнике.
Ягоды многих пород нежные, поэтому даже при быстром после сбора охлаждении, использовании рефрижераторов и авиации, хранении в контролируемой газовой среде доставка их в отдаленные точки страны сопряжена с дополнительными трудностями. Все это убеждает в необходимости выращивать ягоды на местах, где для этого имеются подходящие условия, удовлетворяющие биологическим требованиям и особенностям ягодных растений.
