Требуется: квас хлебный – 5 стаканов, морковь вареная – 1 шт., картофель вареный – 3 шт., редис – 100 г, огурцы – 2 шт., лук зеленый рубленый – 60 г, сметана – 1/2 стакана, яйца вареные – 2 шт., горчица – 1 ч. ложка, соль и сахар по вкусу.
Готовим: Овощи нарежьте соломкой, соедините с мелкорубленым яйцом, растертым с солью луком. Перемешайте. При подаче в тарелку положите овощной гарнир, посолите, добавьте немного горчицы и залейте квасом. Сметану подайте отдельно.
